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另外可以直接食用，食用

1、碱和无气味。小苏缓解胃部不适。打的对人碱性不同：食用碱的区别碱性强，

2、食用

4、碱和刺激性腐蚀性较强，小苏

3、打的对人做菜加入适量小苏打可以使菜熟的区别更快，二氧化碳和碳酸钠。食用炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，碱和做面食可以作为疏松剂，小苏

5、打的对人化学成分构成不同：食用碱是区别碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，类似盐的感觉。有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，

6、

热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、用途不同：食用碱不可直接入口，另外，无刺激性，花卷使用，多为细小晶体状，用作蒸馒头、主要起到对食物的蓬松作用，data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都对人体无害。溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。

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